Cascara is de gedroogde schil van de koffievrucht, die vaak over het hoofd wordt gezien in de koffie-industrie. Waar de meeste aandacht uitgaat naar de bonen, biedt cascara een unieke gelegenheid om een nieuwe dimensie aan je koffie-ervaring toe te voegen. Het resultaat is een aromatische, friszure drank met een warme, koffierijke ondertoon. In deze categorie vind je zorgvuldig geselecteerde cascara van hoge kwaliteit, ideaal voor de avontuurlijke koffieliefhebber.
Oorsprong en productie
Cascara komt voornamelijk uit landen waar koffie wordt verbouwd, zoals Colombia, Nicaragua en Ethiopië. Na de oogst van de koffiebonen worden de schillen meestal weggegooid. Echter, steeds meer boeren en producenten erkennen de waarde van cascara en verwerken het tot een heerlijke thee-achtige drank. Deze hernieuwde aandacht draagt bij aan duurzaamheid in de koffie-industrie.
Smaak en toepassing
De smaak van cascara kan variëren afhankelijk van de herkomst en het verwerkingsproces. Over het algemeen heeft het een fruitige, lichte en verfrissende smaak met hints van bessen, rozijnen en citrus. Je kunt cascara op verschillende manieren gebruiken:
- Als warm drankje: Zet cascara als thee door het te laten trekken in heet water.
- In iced koffie: Voeg cascara toe aan je ijskoffie voor een unieke twist.
- In cocktails: Experimenteer met cascara in verschillende mixdranken voor een spannende smaakverrijking.
Bereidingstips
Om optimaal van cascara te genieten, zijn hier enkele handige tips voor de bereiding:
- Gebruik 15-20 gram cascara per 250 ml water.
- Laat het 4-6 minuten trekken voor de beste smaak.
- Experimenteer met de trektijd en de temperatuur om jouw ideale smaakprofiel te vinden.
Duurzaamheid en gezondheid
Cascara is niet alleen een interessante smaakmaker, maar ook een duurzame optie. Door cascara te gebruiken, help je bij het verminderen van afval in de koffieproductie. Daarnaast bevat cascara antioxidanten en andere gezonde stoffen die bijdragen aan een gezond dieet.
Of je nu een fervent koffie-drinker bent of gewoon op zoek bent naar nieuwe smaken, onze selectie cascara biedt volop mogelijkheden. Verken de wereld van cascara en ontdek nieuwe manieren om je dranken te verrijken.
